Sangiovese

Massa, pizza, risoto

Massa ao sugo

Ao molho de tomate · Score 90/100

“Sangiovese é massa em garrafa. Acidez de cereja, tanino seco — feito pra molho de tomate.”

Massa, pizza, risoto

Massa ao sugo

Picante · Score 90/100

“Puttanesca tem azeitona, alcaparra, pimenta. Sangiovese tem acidez pra todos esses ataques.”

Petisco

Bruschetta

Tradicional · Score 85/100

“Sangiovese com bruschetta é a mesma lógica do chianti — uva italiana pra aperitivo italiano.”

Queijos

Parmesão / Grana Padano

Tradicional · Score 85/100

“Sangiovese com parmesão é Itália em dois pedaços. Fruta vermelha e acidez contra salgado e cristais.”

Massa, pizza, risoto

Lasanha

Tradicional · Score 85/100

“Sangiovese é a uva do chianti — diretamente serve a mesma função, com fruta mais viva.”

Aves e porco

Lombo de porco

Grelhado · Score 85/100

“Sangiovese tem acidez pra balancear a gordura do lombo. Funciona em mesa italiana.”

Carne vermelha

Costela

Cozido longo · Score 85/100

“Sangiovese tem a acidez certa pra cortar a gordura desfeita da costela. Combinação ítalo-brasileira que dá certo.”

Massa, pizza, risoto

Pizza

Ao molho de tomate · Score 85/100

“Sangiovese é a base do chianti — direto na pizza com molho funciona sempre.”

Massa, pizza, risoto

Risoto

Com queijos · Score 85/100

“Sangiovese com risoto cheio de queijo é versão italiana — acidez pra cortar, fruta pra acompanhar.”

Massa, pizza, risoto

Pizza

Com queijos · Score 85/100

“Sangiovese contra pizza de quatro queijos é uva italiana fazendo o trabalho pra que nasceu. Acidez corta, fruta alegra.”

Carne vermelha

Carne de panela

Tradicional · Score 75/100

“Sangiovese com carne de panela é acidez italiana pra receita brasileira. Funciona pela gordura.”

Petisco

Tábua de charcutaria

Tradicional · Score 75/100

“Sangiovese com presunto cru e salame é Itália em copo. Acidez corta o sal e a gordura.”

Massa, pizza, risoto

Lasanha

Com queijos · Score 75/100

“Sangiovese pra lasanha de queijos funciona pelo equilíbrio. Tinta de acidez pra prato gordo.”