Chardonnay

Queijos

Gruyère / Emmental

Tradicional · Score 90/100

“Gruyère tem noz e manteiga — chardonnay com madeira tem a mesma receita em forma líquida.”

Vegetariano

Legumes assados

Tradicional · Score 90/100

“Legumes simples cozidos ou refogados com chardonnay leve — branco encorpado, doce sutil.”

Queijos

Queijo brie

Tradicional · Score 90/100

“Brie é macio, manteigoso, leve. Chardonnay tem a mesma cremosidade — é como dois pratos de boas maneiras.”

Aves e porco

Frango assado

Ao forno · Score 90/100

“Frango assado com ervas pede chardonnay. Manteiga da uva, tomilho do prato — casamento clássico.”

Peixe e frutos do mar

Peixe assado

Ao forno · Score 90/100

“Chardonnay e peixe assado com ervas é casamento clássico. Manteiga, baunilha, cremosidade.”

Aves e porco

Frango assado

Cremoso (molho branco) · Score 90/100

“Frango com molho branco é gordura cremosa. Chardonnay com madeira segura tudo isso.”

Queijos

Gruyère / Emmental

Cremoso (molho branco) · Score 90/100

“Fondue é gruyère derretido em vinho branco. Chardonnay encorpado é a continuação natural do copo.”

Massa, pizza, risoto

Risoto

Cremoso (molho branco) · Score 90/100

“Risoto é manteiga, parmesão, caldo. Chardonnay tem essa mesma textura — gordura conversando com gordura.”

Massa, pizza, risoto

Massa cremosa

Cremoso (molho branco) · Score 90/100

“Chardonnay com massa cremosa é manteiga conversando com manteiga. Casamento gordo e bonito.”

Peixe e frutos do mar

Moqueca

Cremoso (molho branco) · Score 90/100

“Moqueca capixaba é mais delicada — chardonnay com leve madeira casa com leite de coco e tomate.”

Massa, pizza, risoto

Massa cremosa

Com bacon · Score 90/100

“Carbonara é gordura de bacon, ovo e queijo. Chardonnay com madeira segura tudo isso.”

Massa, pizza, risoto

Risoto

Com queijos · Score 90/100

“Risoto de parmesão e chardonnay é dupla manteigosa. Casamento óbvio e bem-sucedido.”

Peixe e frutos do mar

Camarão

Na manteiga · Score 90/100

“Camarão na manteiga é gordura do mar concentrada. Chardonnay com madeira é a continuação líquida.”

Peixe e frutos do mar

Bacalhau

Ao forno · Score 85/100

“Chardonnay com bacalhau ao forno é manteiga contra gordura. Corpo pra prato de peso.”

Aves e porco

Pernil de porco

Ao forno · Score 85/100

“Chardonnay encorpado com pernil caramelizado — manteiga contra casquinha, conversa de gordura.”

Petisco

Pão de queijo

Ao forno · Score 85/100

“Chardonnay com pão de queijo recém-saído é manteigoso encontrando manteigoso. Conversa cheia.”

Vegetariano

Legumes assados

Ao forno · Score 85/100

“Chardonnay com legumes assados é tinta amaciando o ataque. Manteiga da uva, doce dos legumes.”

Aves e porco

Lombo de porco

Ao forno · Score 85/100

“Chardonnay com lombo não é erro — branco encorpado vai bem com porco assado. Manteiga conversa com gordura.”

Vegetariano

Cogumelos

Refogado (alho/azeite) · Score 85/100

“Chardonnay com cogumelos refogados na manteiga é gordura abraçando umami. Encorpado e fundo.”