Pelo vinho ✦ Espumante ✦ R$ 50 — R$ 100
Cava
Catalunha, Espanha
Espumante espanhol pelo método tradicional. Mais firme que prosecco, mais barato que champagne.
- Corpo
- Acidez
- Doce
O que harmoniza com Cava
Peixe e frutos do mar
Camarão
Frito / empanado · Score 75/100
“Fritura com cava é a regra de ouro espanhola: bolha firme e acidez pra desengordurar a próxima garfada.”
Petisco
Bolinho de bacalhau
Frito / empanado · Score 75/100
“Bolinho de bacalhau com cava: a bolha firme desengordura e o miolo de pão acompanha a fritura.”
Peixe e frutos do mar
Sushi
Com queijos · Score 75/100
“Cava tem mais miolo que prosecco — segura o cream cheese do hot roll com a bolha do método tradicional.”
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