Albariño

Peixe e frutos do mar

Lula / Polvo

Grelhado · Score 90/100

“Polvo na brasa com albariño é combinação galega que dispensa explicação. Mar, sal, limão.”

Peixe e frutos do mar

Bacalhau

Ao forno · Score 90/100

“Bacalhau gratinado pede albariño — galega de salinidade contra peixe salgado e batata. Ibéria na mesa.”

Peixe e frutos do mar

Ceviche

Cru / sashimi · Score 85/100

“Albariño com ceviche é sal do mar contra acidez do limão. Pra comer de olho no horizonte.”

Peixe e frutos do mar

Moqueca

Cremoso (molho branco) · Score 85/100

“Albariño com moqueca capixaba é beira-mar. Salinidade da uva conversa com a base de peixe.”

Peixe e frutos do mar

Camarão

Na manteiga · Score 85/100

“Albariño com camarão na manteiga é sal do mar contra sal do mar. Origem comum, mesa direta.”

Peixe e frutos do mar

Peixe assado

Ao forno · Score 75/100

“Albariño veio do mar pra encontrar o peixe que veio do mar. Salinidade contra carne firme — origem comum, mesa direta.”

Peixe e frutos do mar

Peixe assado

Cítrico · Score 75/100

“Albariño tem perfil de pêssego e limão — abraça o peixe sem disputar protagonismo.”

Peixe e frutos do mar

Bacalhau

Refogado (alho/azeite) · Score 75/100

“Albariño com bacalhau refogado é sol ibérico. Salinidade conversando com o sal do peixe.”

Petisco

Bolinho de bacalhau

Frito / empanado · Score 75/100

“Albariño com bolinho de bacalhau é sal do mar em duas formas. Galícia encontra Portugal.”