Glossário
Touriga Nacional
A principal tinta de Portugal, base dos grandes Douro, Dão e do vinho do Porto. Fruta preta, violeta e tanino firme.
Touriga Nacional é considerada a uva tinta mais nobre de Portugal e a espinha dorsal dos grandes vinhos do Douro e do Dão. Historicamente, era a base dos melhores Vinhos do Porto Vintage e Vintage Port, mas nas últimas décadas ganhou protagonismo também nos tintos de mesa secos.
O perfil é inconfundível: cor profunda, quase opaca; aromas intensos de violeta, amora, cassis e estéva (a resina aromática típica da flora do Douro); tanino firme mas aveludado; e concentração que enche a boca. É uma uva de baixo rendimento natural — produz poucos cachos, mas cada cacho é explosivo em cor e sabor.
No Douro, a Touriga Nacional é quase sempre usada em blend com outras castas autóctones: Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cão. Mas os varietais 100% Touriga Nacional têm ganhado espaço e preços cada vez mais altos.
Potencial de guarda é excelente: os melhores varietais guardam 10 a 20 anos sem dificuldade. A acidez alta e o tanino firme sustentam a evolução com elegância.
Harmoniza com pratos ricos e intensos: cabrito assado, leitoa, cozidos, queijos curados portugueses (Serra da Estrela, Nisa), e churrasco com carnes gordurosas. A intensidade da uva pede comida à altura.
No Brasil, vinhos do Douro com Touriga Nacional começam em R$ 60 e os melhores varietais passam de R$ 200. É uma das melhores relações qualidade-preço do mundo vitícola.