Glossário
Moscatel Espumante
Espumante doce brasileiro feito da uva moscato. Bolha leve, perfume de uva fresca e doçura de sobremesa.
O Moscatel Espumante é o produto brasileiro mais premiado no exterior — Farroupilha, na Serra Gaúcha, tem até denominação própria. Feito com uvas da família moscato pelo método Asti: fermentação única, interrompida pra preservar o açúcar natural e o perfume da fruta.
É doce assumido, e isso é virtude: com sobremesa de frutas, queijo com geleia ou comida apimentada, a doçura trabalha a favor. Álcool baixo (7-8%), preço camarada, e gelado resolve qualquer fim de almoço. Esnobar moscatel é bobagem — o mundo inteiro dá medalha pra ele.