Jeroboam

O Jeroboam é um formato de garrafa de grandes dimensões, cujo nome remete ao rei bíblico Jeroboam I de Israel, descrito nas Escrituras como alguém que "fez pecar Israel em grandes proporções" — uma referência espirituosa à grandeza do recipiente. O nome é utilizado desde o século XVIII na tradição vinícola europeia e designa garrafas bem acima do tamanho padrão de 750 ml.

A particularidade do Jeroboam é que sua capacidade varia conforme a região de origem e o tipo de vinho: em Champagne e espumantes, o Jeroboam equivale a 3 litros (quatro garrafas normais); já em vinhos tranquilos de Bordeaux, corresponde a 4,5 litros (seis garrafas). Essa inconsistência histórica reflete as diferentes tradições locais de denominação de grandes formatos. Na Borgonha e em algumas outras regiões, outros nomes são usados para capacidades equivalentes, o que torna a nomenclatura de grandes formatos um tema por vezes confuso até para especialistas.

Do ponto de vista enológico, os grandes formatos são altamente valorizados pelos colecionadores porque a relação entre o volume de vinho e a quantidade de oxigênio presente no gargalo é mais favorável, resultando em um envelhecimento mais lento, gradual e harmonioso. Vinhos em Jeroboam tendem a desenvolver bouquet mais complexo ao longo do tempo e são frequentemente reservados para ocasiões especiais, celebrações ou leilões. O custo unitário é, invariavelmente, superior ao de garrafas convencionais.